Castello d'Alba Vinhas Velhas Tinto (0,75 Liter) - Der Gourmet-Rotwein aus dem Dourotal.

Ursprung

Unsere Trauben kommen aus den Weingärten, die im Douro Superior gepflanzt wurden. Dort befinden sich die 50 Jahre alten Weinstöcke in einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern und werden mit Ost/Nord-Ausrichtung in Terrassen angepflanzt.

Die Weinberge werden abhängig von dem Jahrgang einzeln ausgewählt. Wir verwenden die Trauben, die es uns ermöglichen, einen vollmundigen und aromatischen Wein mit Gourmet-Charakter herzustellen. Er repräsentiert das Terroir Douro Superior in all seiner Komplexität.

Weinherstellung

Die handverlesenen Trauben stammen von alten Weinreben die nach dem vollständigem Entrappen ausgepresst werden. Die Gärung findet bei 26 Grad Celsius statt.

Die intensive, lange Mazeration und ein Teil der malolaktischen Gärung erfolgt in Eichenfässern. Die anschließende 18-monatige Reifung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern.

Mehr Information

Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Toriga Franca und Sousão.

Jahrgang: 2017

Alkoholgehalt: 14,5 % (Vol.)

pH-Wert: 3,64

Gesamtsäuregehalt: 5,30 g/l (ausgedrückt in Weinsäure)

Allergene: Enthält Sulfite

Region: Douro