Altas Quintas Colheita Tinto (0,75 Liter) - Ein hervorragender Rotwein aus dem Alentejo mit Aromen von Waldbeeren und dunkler Schokolade

Terroir und Weinanbau

Die Weinberge von Altas Quintas liegen in einem ganz besonderen Terroir. Sie befinden sich auf einer Höhe von 600 Metern, auf einem Plateau, das sich auf einzigartige Weise entwickelt, mitten in der Serra de Sao Mamede. Die Höhenlage, die mesoklimatischen Bedingungen dieser Zone und die Böden mit mittlerem Produktionspotential machen diesen Ort so besonders. Die Rebe wird im Rahmen eines integrierten Schutzprogramms bewirtschaftet. Die Trauben Alicante Bouschet, Trincadeira und Touriga Nacional für diesen Wein wurden von Hand von Erntehelfern mit geringen Erträgen im September in 14-kg-Kisten gelesen. Der Transport zum Weingut war schnell erledigt. Die Auswahl der Trauben und Beeren wurde am Eingang des Weinguts getroffen.

Weinbereitung

Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur, um die ganze aromatische Eleganz zu bewahren, in kleinen Pressen von 5 Tonnen, mit Treten und Destage. Später reifte der Wein 12 Monate in Barricas de Carvalho Frances. Nach der Abfüllung folgte die Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt ging.

Aroma

Granatfarbener Rotwein mit Aromen von Waldbeeren, dunkler Schokolade, Gewürzen und leichtem Röstaroma. Im Abgang besitzt er die für die Höhenlage charakteristische Frische und Eleganz, die ihm die reifen Tannine verleihen. Er ist ein hervorragender Begleiter für überbackene Gerichte oder Wildgulasch. Es empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 Grad Celcius. Rebsorten: Alicante Bouschet (60%), Touriga Nacional (20%) und Trincadeira (20%). 

Jahrgang: 2017

Alkoholgehalt: 14,5% (Vol.)

pH-Wert: 3,58

Gesamtsäuregehalt: 5,6 g/L (ausgedrückt in Weinsäure)

Allergene: Enthält Sulfite

Region: Alentejo