Altas Quintas 600 Tinto (0,75 Liter) - Intensiv rubinroter Wein, mit Aromen von roten Früchten und Waldbeeren aus dem Alentejo.

Terroir und Weinanbau

Die Weinberge von Altas Quintas liegen in einem ganz besonderen Terroir. Sie befinden sich auf einer Höhe von 600 Metern, auf einem Plateau, das sich auf einzigartige Weise entwickelt, mitten in der Serra de Sao Mamede. Die Höhenlage, die mesoklimatischen Bedingungen dieser Zone und die Böden mit mittlerem Produktionspotential machen diesen Ort so besonders. Die Rebe wird im Rahmen eines integrierten Schutzprogramms bewirtschaftet. Die Trauben Alicante Bouschet, Touriga Nacional  und Aragonez für diesen Wein wurden von Hand von Erntehelfern mit geringen Erträgen im September in 14-kg-Kisten gelesen. Der Transport zum Weingut war schnell erledigt. Die Auswahl der Trauben und Beeren wurde am Eingang des Weinguts getroffen.

Weinbereitung

Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur, um die ganze aromatische Eleganz zu bewahren, in kleinen Pressen von 5 Tonnen, mit Treten und Destage.

Aroma

Intensiv rubinroter Wein, mit Aromen von roten Früchten und Waldbeeren, mit einigen Nuancen von Minze (Frische) und Balsamico. Im Mund zeigt er eine intensive Frische, Eleganz, mittlere/lange Persistenz und einen angenehmen Abgang. Er kann Gerichte mit einer gewissen Komplexität begleiten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16 Grad Celsius.

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14,0 % (vol.)

pH-Wert: 3,68

Gesamtsäure g/L: 5,7

Allergene: Enthält Sulfite

Region: Alentejo