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*Die Quinta do Vallado verfügt über etwa 3,5 Hektar Olivenhaine, vor allem am rechten Ufer des Flusses Corgo, aber auch in der gesamten Quinta do Vallado, an den Grenzen zu den Weinbergen.
Im Jahr 2010 begann die Quinta do Vallado mit der Vermarktung von nativem Olivenöl extra, mit reduziertem Säuregehalt. Jährlich werden durchschnittlich 7.500 Liter Olivenöl produziert (15.000 Flaschen à 0,5 Liter).
Dieses Olivenöl der höchsten Güteklasse mit einem Säuregehalt von weniger als 0,3% wird in einer exklusiven Verpackung mit Ausgießer geliefert. Es wird direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Das extra virgem Olivenöl der Quinta do Vallado zeichnet sich durch einen leicht würzigen und frischen Geschmack mit fruchtigem Aroma aus.
Olivensorten: Galega, Verdeal Transmontana, Cordovil und Madural
Farbe: Gelblich-grün
Geruch: Fruchtig.
Geschmack: Leicht würzig und frisch.
Olivenöl ist ein natürliches Produkt und sollte dunkel und bei Temperaturen zwischen 10 und 16 Grad gelagert werden. Bei niedrigen Temperaturen kann es zu Ausflockungen kommen. Dies ist kein Qualitätsverlust, das Olivenöl klart bei Zimmertemperatur wieder auf.
Region | Douro |
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 ml |
Brennwert kJ/kcal | 3421/821 |
Fett | 91,2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |