Quinta da Pacheca Superior Tinto (0,75 Liter) hat ein fruchtiges Aroma mit starken Noten von Brombeere, Pflaume und Schokolade.

Jahrgang

Der Jahrgang von 2019 war von bedeutenden Temperaturschwankungen und wenigen Niederschlägen geprägt. Dieses trockene Jahr begünstigte das Vorrücken des vegetativen Zyklus im Vergleich zu den Vorjahren. Trotz des hohen Niederschlags im April, konnte die Ernte Mitte August beginnen.

Weinbereitung

Dieser Wein entspringt den Weinbergen in Quinta Pacheca, Lamego mit 50-60 Jahren altem Bestand und Vila Nova de Foscôa mit 25 Jahren altem Bestand.
Nach sorgsamer Selektion der besten Trauben werden diese vollständig entrappt. Die Gärung setzt in den folgenden 7 Tagen ein. In traditionellen Granit Tanks sorgen Fußtritte für den sanften Wiederzusammenbau und für die flächige Auslaugung und Extraktion von phenolischen und aromatischen Verbindungen Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Edelstahlbottiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung einsetzt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein für neun Monate in zwei- und dreijährige französische Eichenholzfässer umgefüllt.

Aroma

Pacheca Superior Tinto präsentiert eine junge rubinrote Farbe. Er enthüllt ein fruchtiges Aroma mit starken Noten von Brombeere und Pflaume, die mit dem schokoladigen Aroma der Eichenholzfässer abgerundet werden.

Mehr Information
Ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch.
Rebsorten: Touriga Franca, Tinta Roriz und Touriga Nacional
Hersteller: Maria Serpa Pimentel  

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14,0% (Vol.)

Gesamtsäuregehalt: 4,50 g/l (ausgedrückt in Weinsäure)

pH-Wert: 3,68

Allergene: Enthält Sulfite

Region: Douro